○材料（22cmのタルト型1台分 大きく切り分けると約６カット分）
冷凍パイシート 2枚（今回使用は約18cm×11cmサイズ）
生クリーム 100g
卵 2個
白菜キムチ 100g
ツナ缶 1缶（130g〜140g）
ほうれん草 1/2束程（大体130gくらい）
とろけるチーズ 80g〜100gくらい
ごま油 大さじ１
塩、コショウ 適量
○作り方
1 冷凍パイシートを室温で戻し型に入りやすいように柔らかくしておく。タルト型に薄くごま油（分量外）を塗っておき、パイシートが柔らかくなったらタルト型にそわせてパイ生地を敷いておく。敷けたら全体にフォークで穴をあけて冷蔵庫で冷やしておく。
2 卵と生クリームをよく混ぜておき、ツナ缶は油を切っておく。ほうれん草はよく洗い茎の固い部分を切り落とし2cm程にカットしておく。キムチは1cm程に細かくカットしておく。
3 下準備が出来たら冷蔵庫に入れておいたパイ生地を空焼きする。タルト型に敷いたパイ生地の上にクッキングシートを敷き重石をする。オーブン200℃で10分程焼きさらにアルミと重石を取って5分程焼く。
4 パイ生地を焼いている間に熱したフライパンにゴマ油をひきツナ・キムチ・ほうれん草を入れ塩・コショウをしてサッと炒めて粗熱を取っておく。
5 パイ生地が焼きあがったら粗熱を取り炒めておいた具材をタルトの中に敷きつめ、その上に卵と生クリームを混ぜたものを流し込む。そしてオーブンで温度200℃、時間25分ほど焼き色がつくまで焼いていく。全体にほどよく焼き色がついたら出来上がり。
○作り方のポイント…
材料カットや卵液を混ぜておくなど、下準備を前もってしておくと手順がスムーズに進みます。具材を炒める時はあまり火を通し過ぎず焦がさないように気をつけて下さい。パイ生地を空焼きせずにそのまま具材、卵液を流しこんで焼いても良いですが空焼きした方がパイのサクサク感がより楽しめます。
○jasmine baguniさんからのhitokoto
1年を通してご紹介してまいりました`韓国レシピ’も最終回になります。 私が最後のレシピに選んだ材料は「キムチ」！
韓国と言えばキムチですよね。韓国では`国の財産’と言われるほどたいへん価値のある食べ物と言っても良いくらいです。
そんなキムチを今回はなんと!!キッシュの中に入れて韓国風の味に仕上げてみました。実はこのレシピを思いついたのはキムチチゲを食べている時でした。その時食べていたのがツナが入ったチゲでもしかしてここに卵や生クリームを入れて焼いたらおいしいんじゃないかしら？と想像してしまいそのまま頭に浮かんだ事をレシピに起こしてしまいました。
ケランマリとキムチの相性も良いしそこにツナが入るんだからおいしくないわけない！と私は思っているのですが…。今回もアレンジが行き過ぎて、そろそろ本当に韓国の方に怒られてしまうんじゃないかと本当は内心ビクビクしています。
オーブンでキッシュを焼いてる時、まるでキムチチゲを作っているかのような香りが漂います。思っていた通りキムチが良いアクセントになりました。もはや韓国料理とは言えませんが…少しでも韓国を感じて頂きこれがジャスミンが作り出すレシピだと思って頂けましたら幸いです。
韓国王朝時代の文献にもあるようにレシピや献立は歴史に残ります。私の作ったレシピがどこまで広がるかわかりませんが、どうか料理を難しく考えられず、これからも皆さんのご家庭で簡単な韓国レシピから挑戦して頂けたら私自身も嬉しく思います。簡単でカジュアル過ぎる韓国レシピでしたが、1年間ご覧くださった皆様に心から感謝致します。
本当に1年間ありがとうございました!!!!!!ト、マンナヨ〜!!!!!!
写真と文：jasmine baguni
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